Press ESC to close

سلامة الغذاء

مبادرة درع سلامة الغذاء

رفع جاهزية مصانع الأغذية وسلاسل الإمداد والمطاعم لتطبيق أعلى معايير الهاسب (HACCP) و ISO 22000 لضمان أمن وسلامة الغذاء في المملكة.

أهداف المبادرة

تطبيق منظومة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) في المنشآت الغذائية
تأهيل مصانع الأغذية والمطاعم ومراكز الإعاشة لمعيار ISO 22000
رفع كفاءة العاملين في سلاسل الإمداد والتخزين والتصنيع الغذائي
الحد من المخاطر الغذائية وتعزيز ثقة المستهلك في المنتج الوطني

مراحل التنفيذ

1

المسح الميداني وتقييم المخاطر

شهران

فحص خطوط الإنتاج والتخزين وتحديد نقاط التحكم الحرجة.

2

تأسيس نظام الهاسب و ISO 22000

3 أشهر

بناء الإجراءات التشغيلية القياسية وبرامج المتطلبات الأولية (PRPs).

3

التأهيل والتدريب الميداني

شهران

تدريب فرق سلامة الغذاء والعاملين على الممارسات الصحية والتدقيق الداخلي.

4

التدقيق والاعتماد الدولي

شهر واحد

مراجعة الجاهزية النهائية ومرافقة المنشأة حتى الحصول على شهادة الاعتماد.

النتائج والأثر

180+ مصنع ومنشأة غذائية مؤهلة ومعتمدة
تدريب 1,200+ مختص ومشرف سلامة غذاء
انخفاض ملاحظات عدم المطابقة الرقابية بنسبة 85%
تطوير أدلة إرشادية عملية لسلامة سلاسل الإمداد الغذائي

ملخص المبادرة

الحالة مبادرة نشطة
التصنيف سلامة الغذاء
السنة 2025
الأثر تأهيل 180+ منشأة غذائية

الشركاء

الهيئة العامة للغذاء والدواء
وزارة الشؤون البلدية والقروية والإسكان
الجمعية السعودية للغذاء والتغذية
شارك في المبادرة